Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker, Vanilleschotenmark und eine Prise Salz mischen
Kneten und dann in Frischhaltefolie für 30 Minuten in den Kühlschrank legen
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Teig ausrollen und in gefettete Form auslegen
Mit Gabel mehrfach in den Boden pieksen
Backpapier AUF den Teig legen und mit Hülsenfrüchten füllen
Für 20 Minuten auf unterster Schiene blindbacken
ca. 2 TL Zitronenzeste abreiben und 150 ml Saft auspressen
Zucker, Sahne und Eier für die Creme mischen
Auch Zeste und Saft untermischen
Mische im Topf für 5-10 Minuten erhitzen
Wenn sie eingedickt ist, etwas abkühlen lassen
Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Füllung auf den vorgebackenen Kuchenboden löten
Für 10 Minuten in den Ofen löten
Auskühlen lassen
Für das Baiser die Eiweiße mit einer Prise salz steif prügeln
Gleichzeitig Puderzucker unterjubeln
Baiser auf Tarte hübsch garnieren
Baiser mit Bunsenbrenner oder Grillfunktion kurz bräunen
Abkühlen lassen und servieren