400 g gemahlene Mandeln
250 g Puderzucker
2 Eiweiß
2 EL Amaretto
1 Pck Vanillezucker
1 TL Zimt
125 g Puderzucker
1 Eiweiß
Zubereitung:
Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen
Eiweißeriche, Amaretto und Vanillezucker dazugeben und rühren
Wenn der Teig nicht geschmeidig wird, mit der Hand kneten oder noch ein Eiweiß reinkloppen
Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen
Ofen auf 120°C Umluft vorheizen
Für die Glasur Eiweiß und Puderzucker steif schlagen
Arbeitsfläche bemehlen und Teig ca. 5 mm dick ausrollen
Sterne ausstechen und mit Glasur bestreichen
Für ca. 25 Minuten im Ofen backen
fertig
Nicht vom Himmel gefallen, aber mindestens genauso gut!
