-300 g Rinderhackfleisch
-300 g passierte Tomaten
-250 ml Milch
-150 g Pancetta
-1 Glas trockener Rotwein
-1 Karotte
-1 Stangensellerie
-1 Zwiebel
-1 Pck Spaghetti
-etwas Brühe
-Olivenöl
-Salz
-Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse kleinhacken und im Öl andünsten
Pancetta auch kleinschnippeln und dazugeben
Rinderhack dazugeben und braten
Mit Wein ablöschen und köcheln lassen
Tomate und bissle Brühe dazugeben
Mindestens 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen
Nach 1 Stunde die Milch unterjubeln und weiterköcheln lassen
Abschmecken
Pasta kochen
Evtl mit Parmigiano garnieren und servieren
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Bolognese und Ragù?