-500 ml Milch
-400 g frisches Lachsfilet
-250 g Lasagneplatten
-150 g geriebener Parmiggiano
-100 ml Sahne
-30 g Mehl
-30 g Butter
-2 Stangen Lauch
-Muskatnuss
-Olivenöl
-Salz
-Pfeffer
Zubereitung:
Wurzeln vom Lauch entfernen
Längs halbieren und dann stückeln
In der Pfanne im Öl etwas dünsten
Dill kleinhacken
Lachs (ohne Haut) in kleine Würfel schneiden und würzen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Butter im Topf schmelzen und Mehl unterrühren
Stückweise Milch und Sahne unterrühren
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Dill würzen
Auflaufform einfetten und dünne Schicht Soße reingeben
Eine Lage Lasagneblätter verteilen
Eine Lage Lachs und Lauch verteilen
Eine Lage Soße verteilen
Solange Lageberichte verteilen, bis nichts mehr da ist
Als letzte Schicht Soße verteilen
Darüber den Parmiggiano streuen
Für 35 Minuten in den Ofen lachsen
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen
Nach Belieben mit Dill garnieren und fertig
"Das möchte man sich am liebsten gleich alles reinlachsen!"